Situé en plein cœur du quartier des Invalides, à une trentaine de minutes en transports de l'Hôtel Moderniste, se trouve un trésor gastronomique qui vous emmènera en voyage entre l'Italie et le Japon. Bienvenue à Riviera Fuga, un lieu de vie récemment ouvert par la Fuga Family, qui marie harmonieusement l'art de vivre méditerranéen à une cuisine italo-japonaise d'exception.
Riviera Fuga vous accueille dans un cadre singulier, imaginé par Jean-Philippe Demeyer, au bord de la Seine sur le pont Alexandre III, en face du Grand Palais. Les couleurs vives créent une élégance naturelle, vous transportant dans une atmosphère méditerranéenne inspirée de la Toscane. C'est comme un voyage à Venise, au plus près de l'eau, à quelques pas de la Tour Eiffel !
Le chef Daniel Ortiz Maldonado saura vous surprendre avec sa cuisine italo-japonaise inventive. Chaque plat met en valeur la richesse des spécialités italiennes, tout en incorporant habilement des techniques et des saveurs japonaises. L'alliance des deux cultures est tout simplement maîtrisée et inspirante.
Parmi les créations du chef, vous découvrirez des mets tels qu'un Cannoli de crudo de bœuf, des Calamari frits avec mayo gomadare et condiment tomate, un Sashimi de sériole à l'huile de basilic et au ponzu de tomate, ainsi que des Tagliolini nero au dashi d'anguille, confiture de nori et anguille laquée au teriaki. Les desserts, comme le Babasake, une brioche au sake, sudachi et riz soufflé, sauront ravir les papilles des plus gourmands !
Que vous soyez à la recherche d’un endroit où passer votre soirée entre amis, un simple apéritif ou un déjeuner d'été en famille, Riviera Fuga vous offrira une expérience unique et mémorable !
Riviera Fuga est le troisième établissement de la Fuga Family, dirigée par le duo Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre. Cette adresse est déjà une référence incontournable des bords de Seine. La qualité de la cuisine et l'ambiance en font une destination de choix, offrant une expérience authentique et mémorable à tous les visiteurs de la Ville Lumière.
Riviera Fuga, avec sa fusion culinaire italo-japonaise unique, est l'endroit idéal pour s'évader sans quitter Paris.
L’équipe de réception de l’hôtel Moderniste est à disposition pour toute demande de réservation !
Photo ©Erfan Ramezanpour - Unsplash