Nous avons le plaisir de vous présenter le restaurant Akiyoshi, un véritable bijou situé dans le 15ᵉ arrondissement.
Si vous séjournez à l’hôtel Moderniste ou si vous êtes de passage dans le 15ᵉ arrondissement, une expérience culinaire exceptionnelle à la découverte de la cuisine japonaise vous attend ! Le restaurant Akiyoshi, qui a récemment décroché une étoile Michelin, est une destination incontournable pour tous les amateurs du Japon.
Dans cet endroit, vous vivrez une véritable immersion dans la culture japonaise, dans une ambiance zen où vous pourrez déguster des plats bons pour votre corps et votre esprit.
L'Art Culinaire du Chakaiseki
Le chakaiseki est un art culinaire japonais traditionnel, ancré dans l'esthétique et la philosophie de la cérémonie du thé. Chez Akiyoshi, chaque plat est une œuvre d'art conçue pour sublimer la beauté des ingrédients et des présentations, sans pour autant réaliser des mises en scène excessive.
Le chef Akiyoshi Yuichiro, fort de son expérience de dix ans au sein du prestigieux restaurant Hyôtei à Kyoto et de son passage à l'ambassade de l'OCDE à Paris, apporte une expertise et une passion inégalées à chaque création.
Une Expérience Authentique et Unique
En entrant chez Akiyoshi, vous serez transporté dans un univers japonais authentique, loin de l'agitation parisienne. L'architecture et les aménagements du restaurant ont été réalisés par des menuisiers japonais spécialisés dans la construction des sukiya, les maisons dédiées à la cérémonie du thé. Cette attention aux détails crée une atmosphère sereine et élégante, parfaite pour apprécier pleinement l'expérience chakaiseki.
Un Voyage Gastronomique à Travers les Saisons
La cuisine kaiseki se concentre sur l'utilisation des ingrédients de saison pour offrir des plats qui célèbrent la nature. Chez Akiyoshi, le chef Yuichiro s'efforce de préserver la saveur naturelle des ingrédients, sans recourir à des assaisonnements excessifs, afin de vous offrir une dégustation pure et authentique du début à la fin de votre repas.
Un Lieu pour Tous
Akiyoshi propose des places assises au comptoir, où vous pouvez observer le chef à l'œuvre et admirer la précision de ses gestes, ainsi que des tables qui vous permettent de savourer votre repas dans un cadre intime, comme si vous étiez au Japon. Que vous veniez en famille, entre amis ou pour une occasion spéciale, chaque moment passé chez Akiyoshi sera marqué par une hospitalité sincère et une cuisine exceptionnelle.
Le restaurant Akiyoshi est plus qu'un simple repas, c'est une immersion totale dans la culture et l'art culinaire japonais. Avec son étoile Michelin bien méritée, il représente une excellente adresse pour les clients de l'Hôtel Moderniste à la recherche d'une expérience gastronomique unique et mémorable. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ce joyau culinaire lors de votre prochain séjour chez nous.
Ouvert du mardi au dimanche midi et soir. À 25 minutes à pied de l'hôtel Moderniste.
Photo ©Kyle Head - Unsplash